枣树的栽植时期从落叶到发芽前整个休眠时期都可以。生产实践证明，春季萌芽前后进行栽植成活率最高。目前枣苗的分级标准为：
一级苗：苗高1.2～1.5米或更高，地径粗1.2～1.5厘米或以上，有直径为2毫米以上、长15厘米以上的侧根6条以上。
二级苗：苗高1.0～1.2米，地径为1.0～1.2厘米，有直径2毫米以上、长15厘米以上的侧根6条以上。
三级苗：苗高0.8～1米，地径为0.8～1.0厘米，有直径在2毫米以上、长15厘米以上的侧根4条以上，根系完好。
在生产中，要尽量选用一、二级枣苗，三级苗也可以采用，但是质量差、生长慢。